Il menù di gennaio

Sformatino gratinato alla ricotta e pistacchi, carciofo pastellato e culaccia di Sauris

Rondò di cotechino in panbrioche con tavolozza di confetture e purè di castagne

Risotto al cavolo nero con fonduta di morlacco

Ravioloni ripieni al radicchio e asiago con crema di zucca e bacon

Filettino di maiale ripieno alle prugne con salsa Dijon patata a ventaglio e borettane al marsala